Ürün adı hayfene öğütülmüş zerdeçal 60 grdiğer isimlerihint safranı, sarı zencefil, sarı kök boya (kök hali için kullanılır)menşeihindistaningilizce adıcurcuma, turmeric botanik adıcurcuma longa l.öğütülmüş zerdeçal nedir?zerdeçal, zencefil ile aynı aileden gelen çok yıllık tropik bir bitkidir.
Hindistan'ın yerel baharatları arasında olup, tropik ürünlerle birlikte tüm dünyaya yayılmıştır.
Güney asya mutfağının en popüler baharatlarından biri olan zerdeçal, pek çok sosta kullanılır.
boyu 1 metreye kadar uzayabilen zerdeçal bitkisinin, gövdesinden uzanan mızrak şeklindeki yaprakları ve gövdenin altında zencefili andıran yumrular halinde kökleri bulunur.
Baharat olarak kullanılan kısmı bu yumru şeklindeki köklerin kurutulmuş halidir.
Parlak turuncu renkli kök kısım, kututulması ile son derece sert bir hale gelir.
Kendine has, özel bir rahiyaya sahiptir. toz zerdeçalın faydaları nelerdir?kanserin bütün aşamalarında hem durdurucu, yavaşlatıcı bazen de tedavi edici bir özelliğe sahip olduğu ifade edilir.
En ekonomik antienflamatuardır.
Bilinen en güçlü alkali maddelerden biridir.
Depresyona karşı koruyucu hatta tedavi etmeye yardımcı bir etkisi olduğu belirtilir.
Zerdeçal tozu kilo vermeye yardımcı olur. öğütülmüş zerdeçal nasıl kullanılır?toz zerdeçal, mutfaklarda, köri tozunun yapılışında ve özel sarı rengi ile gıda üretiminde peynirden yoğurda ve patlamış mısıra kadar pek çok ürüne renk vermede kullanılır.
Günde yaklaşık bir veya bir buçuk kaşık tüketilmesi önerilir.
Bir tatlı kaşığı bal ile karıştırılıp macun haline gelince rezene çayına, koyu bir zencefil çayına veya sıcak kaynar su ile yapılan doğal bir bitki çayına zerdeçalın katılması vücut tarafından emilimi arttırır.
