Osmanlı Baharatı Nedir? Osmanlı baharatı, Osmanlı mutfağına özgü bir baharat karışımıdır. Bu baharat karışımının içeriğinde sumak, kekik, sarımsak, maya ekstraktı, isot, özel pul biber, tatlı pul biber ve deniz tuzu bulunur. Zengin içerikli bir karışım olan Osmanlı baharatının hem lezzeti hem de faydaları sıkça tercih edilmesini sağlar. Osmanlı Baharatı Nerelerde Kullanılır? Osmanlı baharatını tüm yemek çeşitlerinde kullanmak mümkündür. Özellikle et ve tavuk yemeklerinde, ızgaralarda, çorbalarda, sebze yemeklerinde, köftelerde, marine soslarında, kızartmalarda, soslarda ve hamur işlerinde bu baharat karışımı kullanılabilir. Osmanlı Baharatı Nasıl Kullanılır? Osmanlı baharatını tariflere pişirme aşamasında ekleyerek kullanabilirsiniz. Bu baharat ile kızartmaları, sosları lezzetlendirebilirsiniz. Osmanlı baharatıyla hazırladığınız pizza, menemen gibi tarifleri süsleyebilirsiniz. Favori Tariflerimiz ? Beyran çorbası ? Kuzu güveç ? Çeşnili bulgur pilavı Yemek Tarifi Beğendili Piliç Malzemeler: ? 2 adet tavuk ? 1 çay bardağı zeytinyağı ? Tuz ? 2 tatlı kaşığı Osmanlı baharatı ? 3-4 dal maydanoz Beğendi İçin: ? 1,5 kg patlıcan ? 1 çay bardağı zeytinyağı ? ½ limon suyu ? 1 su bardağı un ? 1 çay bardağı süt ? 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ? Tuz Yapılışı: ? Tavukların kemikleri ayıklanarak but ve göğüs kısımları bonfile haline getirilir. ? Derin bir kapta sıvı yağ, tuz ve Osmanlı baharatı karıştırılır. Tavuklar bu sosun içinde 20-30 dakika marine edilir. ? Patlıcanlar közlenir ve kabukları soyulur. ? Patlıcanlara zeytinyağının yarısı ve limon suyu eklenerek püre haline getirilir. ? Kalan yağ ve un bir tencerede kavrulur. ? Kavrulan una süt ve patlıcan püresi eklenerek karıştırılır. ? En son tuz eklenerek altı kapatılır. ? Dinlenen bonfilelerin her iki tarafı ızgarada pişirilir. ? Beğendi servis tabağına alınarak yayılır, üzerine bonfileler yerleştirilir. ? Servis sırasında kıyılmış maydanoz ile süslenir. Genel Bilgi Osmanlı baharatı, içerisinde sumak, kekik, sarımsak, maya ekstraktı, isot, özel pul biber, tatlı pul biber ve deniz tuzu bulunan özel bir baharat karışımıdır. Bu baharat karışımı özellikle et ve tavuk yemeklerinin vazgeçilmezidir. Bunun yanı sıra Osmanlı baharatını ızgaralarda, çorbalarda, sebze yemeklerinde, köftelerde, marine soslarında, kızartmalarda, soslarda ve hamur işlerinde de kullanabilirsiniz.
